Kockosmousse

2 dl fet creme fraiche
2 dl socker
1,5 dl kokosflingor
2 dl vispgrädde

Gör såhär

Blanda creme fraiche och socker, vispa ett tag tills det tjocknar och liknar vispad grädde.
Rör ner kokosflingorna och blanda väl, plasta in bunken eller sätt på ett lock och ställ  i kylen över natten.
Den ska helst stå över natten för att kokossmaken ska komma fram ordentligt. Men det går bra att göra den samma dag också.
Dagen efter vispar du grädden ganska hårt och vänder ner i kokosblandningen.

Ananasfromage/mousse

2.5 dl vispgrädde
2 st ägg
0.75 dl socker
1 st burk krossad ananas ca 400 g
saft av 1 citron
5 st gelatinblad blötlagda i kallt vatten

Gör såhär

Dela gulor och vitor. Vispa gulor och socker pösigt. Vispa vitor och grädde var för sig.

Blanda ner ananaskross och citronsaft i äggulesmeten. Smält det urkramade gelatinet på svag värme. Rör ner detta i smeten.

Blanda först ner grädde och sist försiktigt vitorna i äggsmeten

Låt stå i kylen i mionst 3 timmar, helst över natt